Pour le coeur, mieux vaut le vin à la bière

Cépages importés de France, vignerons indiens formés en Californie, marché indien en nette progression, oenologues français expatriés... A l'ère où les changements climatiques transforment la donne mondiale des productions viticoles, l'Inde deviendra-t-elle le nouvel éldorado du vin ? https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/inde-le-nouveau-pays-du-vin_4651111.html https://economictimes.indiatimes.com/topic/Indian-wine

Conçues comme un vin classique, ces bières sont probablement uniques au monde. Vendue sur les 5 continents, cette bière "sur lie-de-vin" brassée en Lucinges, Haute-Savoie, est "élevée" durant plusieurs mois à la manière d'un grand cru. https://www.ledauphine.com/magazine-gastronomie-et-vins/2021/06/06/haute-savoie-mi-biere-mi-vin-la-lug-de-lucinges-brasserie-des-voirons-secret-de-mousse-se-boit-aux-quatre-coins-du-monde

Après deux années « de macération » dans son garage, Yassine Kouysse le bruxellois lance enfin la commercialisation de sa bière à 8° à… la fleur d’oranger ! Les spécialistes du genre plébiscitent déjà cette nouvelle arrivée dans la quasi « jungle » des bières...

C’est ce que l’on dit… A base d’agave uniquement, ce spiritueux contient très peu de sucre. Ensuite, il s’agit surtout de bonnes ou mauvaises pratiques de consommation quel que soit la boisson. 1 litre de ce jus de cactus par...

Déjà présente à Paris et Bordeaux, l'institution spécialisée dans le management des vins et spiritueux à l'international va également s'implanter à Lyon, épicentre du terroir où l'on trouve notamment le "Beaujolais" et les "Côtes du Rhône". Cette école forme...