Malgré l’engouement du public pour ces nouvelles tendances, les boissons à base de végétaux ne font malheureusement pas le poids face au traditionnel « lait de vache » pour couvrir l’intégralité des besoins en vitamines, calcium et protéines des enfants. Par ailleurs les « laits » végétaux, selon les diététiciens et nutritionnistes, ne peuvent se substituer au lait de vache dans l’alimentation régulière des jeunes enfants. En outre, les produits sans lactose à base de végétaux ne peuvent être dénommés « lait »… Seuls ceux produits à partir des glandes mammaires sont autorisés à être labélisés comme « lait ».
S’il faut par contre garantir une meilleure qualité au lait de vache, on ne saurait conférer les mêmes vertus aux boissons à base de végétaux comme le soja, le riz, l’amande, le quinoa, la noix de coco, les noisettes…
