La première bière de l’humanité : bon appétit !

Conspuée par les Romains qui lui trouvaient une odeur de « chèvre mouillée », la bière est la première des boissons alcoolisées de l’humanité. A ce jour, 13,000 années nous séparent du plus ancien vestige de la boisson découvert dans une grotte près d’Haïfa, en Israël. Considérée comme un « aliment divin » dans l’antique Mésopotamie, les tablettes en écriture cunéiforme regorgent également d’indications sur la fabrication du breuvage sacré ainsi que de textes autour de sa commercialisation. On a également trouvé en Egypte plusieurs jarres datant d’au moins 6,000 ans et qui attestent que la boisson était consommée bien avant l’époque des pharaons.

A rappeler toutefois que la bière en ces temps reculés était comparable à une sorte de gruau épais et faiblement alcoolisé ; on peut encore admirer des stèles mésopotamiennes, souvent « érotiques », invitant à offrir une bière bue avec une paille à bout filtré…

https://www.courrierinternational.com/article/archeologie-avant-lepoque-des-pharaons-les-elites-degypte-buvaient-deja-une-sorte-de-biere

https://www.courrierinternational.com/article/archeologie-decouverte-en-israel-de-la-plus-vieille-biere-du-monde-elle-13-000-ans

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