Une exposition à la suédoise

Un gel soudain au mois d'avril, on s'en souvient, avait été déclaré comme "la plus grande catastrophe agronomique du début du siècle" par le ministère français de l'agriculture. L'été "pourri" qui a suivi n'a pas vraiment arrangé les affaires...

Une expérience réunissant vignerons, chefs étoilés et scientifiques tente de prouver que la haute altitude pourrait améliorer les vertus gustatives du vieillissement des vins. Un taux d'oxygène relativement moins important qu'en plaine ainsi qu'une pression atmosphérique plus faible permettrait,...

La pandémie, en Corée du Sud, aura provoqué de « saines macérations ». La popularité du Makgeolli, un vin de riz traditionnellement « brassé » en Corée du Sud, a connu une flambée durant les périodes de confinement dans ce pays. Avec des...

On connaît les mille et une vertus du vin, bu avec modération. Mais sait-on pourquoi, du vaste ensemble des produits de l'agroalimentaire, le vin est le seul à pouvoir vieillir très longtemps ? Et il ne s'agit pas...

Si la bière au cookie ou à la guimauve ne vous a pas convaincu, vous tenterez bien un vin au biscuit "Oreo" ? Cela pourra peut-être surprendre bon nombre de connaisseurs et d'amateurs de grands crus, mais l'action marketing...