Le vin de Spire, un vin qui se voit

Datant de l’époque de l’empereur Constantin, cette bouteille en forme d’amphore retrouvée dans une tombe à Spire, en Allemagne, est considérée comme la plus ancienne bouteille découverte avec encore du vin. S’il est devenu une curiosité scientifique, le vin de ce légionnaire romain a plutôt mal vieilli. Le débat qui anime la communauté de chercheurs et de curieux est demeuré le même : faut-il ouvrir cette relique archéologique cachetée de cire pour en analyser le contenu ? Qu’il soit buvable, c’est une autre histoire, mais on peut toujours espérer qu’il laisse une trace en bouche. La France possède le plus ancien vin stocké en barrique au monde : la cave historique des hospices de Strasbourg abrite en effet un tonneau daté de 1472 dont le vin est encore consommable. Le dernier « pour la route » a été bu en 1944 par le fameux Général Leclerc, libérant Strasbourg et qui célébrait là son non moins fameux « serment de Koufra ».