Le Gouffre de Padirac : une cave naturelle à 100 mètres sous la terre

Un séjour d’une année à une centaine de mètres de profondeur aura valu à un vin de regagner en saveur. Situé dans le Lot, le « Gouffre de Padirac » est l’endroit quasi idéal pour conserver un grand cru ; cette « cave naturelle » affiche en effet une température de 13°C et 97% d’humidité toute l’année. Le gouffre est surtout un haut lieu touristique exploré pour la première fois en 1889 par Edouard-Alfred Martel surnommé « le père de la spéléologie moderne ».

https://www.lapresse.ca/gourmand/alcools/2021-06-28/gouffre-de-padirac/des-bouteilles-de-vin-quittent-leur-cave-a-100-m-sous-terre.php

https://www.gouffre-de-padirac.com/

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