La notation des vins, conséquences du « Jugement de Paris »

Depuis le « Jugement de Paris », les étoiles du guide Michelin ne suffisaient plus ; les consommateurs américains ont donc voulu se retrouver dans l’océan vinicole avec une notation moins… franco-française. Cette analyse scientifique fait le point sur une classification qui, selon les plus puristes (ou les plus chauvins), « ne permet pas de rendre compte de la complexité des vins et mènent droit à une homogénéisation des styles de vins. »

https://theconversation.com/depuis-quand-note-t-on-les-vins-159278

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