Pour le responsable de la plus grande cave à vin d’hôtel de cette planète, l’hôtel de Paris à Monaco, c’est déjà plus de 300 000 bouteilles de vin à connaître parfaitement. C’est également une équipe d’une quinzaine de sommeliers encadrée par un chef, Patrice Frank dont la carrière de sportif qui se destinait à évoluer vers le droit a été complètement chamboulée par un métier fait d’autant de passion et d’exigence.
