Osan, le vin du futur ou non-vin de substitution ?

Un Chef doublement étoilé a trouvé une parade « gastronomique » pour ceux qui ne peuvent, ou ne veulent pas boire de boissons alcoolisées et notamment du vin lors d’un bon repas. Plutôt que de voir ses clients s’abreuver d’eau plate ou de jus de fruits indigestes, Sang Hoon Degeimbre, chef étoilé, a conçu une boisson sans alcool à base de macération biologique végétale et qui permet d’approcher le vin en accompagnement de plats complexes et où la boisson noble opère généralement la meilleure des alchimies gustatives.

https://sosoir.lesoir.be/un-chef-belge-doublement-etoile-cree-une-boisson-sans-alcool-qui-remplace-le-vin

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