Beykush Winery, la petite histoire d’un grand vin ukrainien

Et cette histoire commence avec un cépage très rare, le Timorasso, qui ne se cultive qu’en deux endroits au monde : l’Italie et l’Ukraine. Un vin ukrainien, élaboré par Beykush Winery, élevé 12 mois en fûts français et qui montre tout le potentiel de l’Ukraine dans la production de vins de qualité. L’histoire, plus actuelle et tragique, d’une invasion que la Beykush Winery, située à quelques heures de la ville d’Odessa, tient à rappeler avec un « Meme » évocateur (voir lien ci-dessous). A noter également que l’annexion russe de la Crimée en 2014 a privé l’Ukraine de plus de la moitié de son industrie viticole dont la cave, historiquement et mondialement reconnue, de Massandra.

https://www.forbes.com/sites/karlsson/2021/03/13/timorasso-the-extraordinary-piedmont-wine-that-almost-disappeared-but-didnt/?sh=33a3ea845a66

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