Maître-Rhumière : ces femmes qui vont révolutionner l’industrie de la boisson

18 mars 2022

Maître mélangeur, un métier longtemps réservé aux hommes. Comme toujours dans les grandes trouvailles ou les effets de la sérendipité ne sont jamais absents, les capacités olfactives et gustatives très élevées des dames viennent à peine d’être reconnues dans un secteur exclusivement dominé par les « gros nez ». L’histoire des maîtres-rhumières commencent dans les places fortes du rhum mondial et risque bien de s’étendre dans les autres secteurs des boissons et spiritueux, où la recherche de saveurs plus complexes est devenu l’enjeu majeur d’une industrie en pleine crise concurrentielle.