Nestlé, le géant suisse des produits laitiers et de l’agroalimentaire vient d’annoncer la commercialisation de « Wunda », une alternative au lait biologique, riche en protéines et qui se « comporte » comme du véritable lait dès qu’il s’agit de retrouver les mêmes sensations de goût, d’onctuosité et d’apport énergétique. Cette « polyvalence » va probablement constituer un élément majeur de sélection dans le choix des alternatives durables au lait biologique, seul à être qualifié de « lait » selon les nouvelles réglementations.
https://www.nestle.com/media/news/wunda-pea-based-milk-alternative
https://www.tdg.ch/nestle-a-lassaut-des-produits-vegetariens-855744669290
