Le lait des Chinois

Intolérants au lactose en raison d’un gène commun aux peuples de l’Asie, les Chinois ont longtemps boudé le produit de nos vaches qui était rarement conditionné en Chine dans sa forme liquide et dont la poudre lyophilisée n’était destinée uniquement aux nourrissons ou aux personnes âgées.

Aujourd’hui le marché chinois du lait a littéralement explosé. L’intolérance évoquée est plutôt bien vécue et ses effets semblent négligeables ; la Chine est désormais le second consommateur de produits laitiers dans le monde après l’Inde qui en est le premier consommateur mais également le premier producteur.

https://www.atlantico.fr/atlantico-light/3593157/la-chine-se-met-a-aimer-le-lait-apres-l-avoir-ignore-pendant-plusieurs-generations

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