Ou comment reconvertir les résidus de la pasteurisation ? Ce sont en effet plusieurs milliards de litres de ces derniers qui sont gâchées par les fermiers canadiens lors de la fabrication du lait pasteurisé. Une entreprise de l’Ontario a décidé de revaloriser ces déchets et les transformer en éthanol, ingrédient de base des désinfectants, d’un carburant et même d’une vodka ! C’est ainsi qu’est produite « Vodkow », une vodka conditionnée dans une bouteille de lait et qui aura nécessité, dans son élaboration, le travail des scientifiques de l’université d’Ottawa.
https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1144866/vodkow-dairy-distillery-omid-mcdonald
