Intolérance au lactose : inégalité des populations et des continents

Alors que presque 4/5 de la population chinoise est intolérante au lactose, c’est quasiment 100% des Danois qui peuvent consommer du lait sans ses « effets indésirables ». A rappeler que, d’une manière générale, l’Europe du nord s’en sort plutôt bien : la faculté des adultes à digérer le lait est présente chez 70 à 90% de la population de ces régions. On remarque que plus on descend vers le sud, plus l’intolérance au lactose y est prononcée : 50 à 75% des populations du pourtour méditerranéen et jusqu’à 80% sur la partie sub-saharienne du continent africain.

L’Asie, quant à elle, détient le record de l’intolérance au lactose : c’est 90% et plus dans certaines parties de l’Extrême-Orient où les adultes ne peuvent boire du lait sans présenter de sérieux troubles digestifs.

Un très court reportage informatif est à découvrir sur Arte pour comprendre ces différences « digestives » de notre organisme à travers les âges.

https://www.arte.tv/fr/videos/105490-005-A/pourquoi-les-danois-digerent-mieux-le-lait-que-le-reste-des-gens/

https://www.sciencesetavenir.fr/archeo-paleo/anthropologie/il-y-a-3-000-ans-la-capacite-a-digerer-le-lactose-s-est-repandue-comme-une-trainee-de-poudre-en-europe_147182

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