La science aux origines du vin de Champagne

Des chercheurs ont mené une enquête minutieuse pour retracer l’origine exacte du Champagne ou plus exactement de la vigne et des raisins qui ont fait la renommé d’un vin pas comme les autres. Au-delà du fameux moine Pierre Pérignon et de l’invention des « bulles » par les Anglais, l’analyse des pépins de raisins immergés dans un puits durant des siècles a pu éclairer sur l’origine exacte de la fameuse variété champenoise.

https://www.europe1.fr/societe/comment-des-chercheurs-ont-retrouve-lorigine-du-vin-de-champagne-4026974

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