Dans le vaste monde de la microbrasserie, on n’a pas encore tout vu, ni tout bu… Une bière à l’ail est proposée à la vente dans une brasserie québécoise : de quoi attirer la bravoure culinaire de courageux candidats qui ne craignent pas les relents fétides du plus fameux des condiments. On pourra alors se dire que si l’ail est au choix, pourquoi pas l’oignon, la graine de moutarde, le soja, l’artichaud et les pissenlits ?
Dans le coeur des créateurs brasseurs, il y a surtout le plaisir de la découverte par l’expérimentation, ou l’inverse et voire les deux à la fois avec des résultats parfois déroutants : la bière aux herbes salées avait, dit-on, un sérieux arrière goût de sauce tomate en boîte…
Une idée qui pourrait servir le jour où vous passerez à table entre amis pour un repas découverte surprise : bolo et bière ketchup ou double cheeseburger blonde sauce barbecue.
